八女玉露・抹茶なら星野製茶園。星野製茶園は奥八女・星野村の豊かな自然の中でこだわりのお茶を製造販売しております。

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お茶の美味しい淹れ方
はじめに
日本人に生まれたからには、美味しい日本茶の淹れ方はマスターしておきたいものですね。
美味しいお茶を飲みたいのは山々だけど、なかなか美味しく淹れられない、特に、抹茶などは、温度や分量、お作法など、きちんとしようとすると、いろいろな決まりがあるのでは?難しそう…と思われがちです。
しかし、本来、お茶というものは、日々の疲れを癒し、くつろぎや和みをもたらすもの。気軽に楽しみたいものですよね。
そんな皆様に、当園の日本茶インストラクター・アドバイザーが、お茶の種類別に美味しい淹れ方をご紹介いたします!
星野製茶園のお茶で素敵なティータイムをお過ごしください!
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美味しいお茶を淹れる前にチェック!
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さぁ、美味しいお茶を淹れよー、その前にチェックしておきたいのがお水とその温度。そして、葉と湯の分量、温度と待ち時間のバランスが美味しさのカギとなります。
種類別に違いがありますので、各項目でご説明しております。
上記の点に注意して、美味しく淹れてみてくださいね。

お水については、別ページにてさらに詳しくご説明しておりますので、そちらもあわせてご覧ください。 イメージ
種類別!お茶の美味しい淹れ方
用途に合わせて、気分に合わせて、お茶を楽しんでくださいね。
種類別にお茶の淹れ方をご紹介!
  • 煎茶
  • 抹茶
  • 玉露
  • アンダーライン

美味しい煎茶の淹れ方

  • 一
    沸騰したお湯を茶碗に八分目まで注ぎ、冷まします。
    湯ざましを使用する場合もあります。
    二
    適量の茶葉を急須に入れます。

    目安:5人で10g
    (家庭にある大さじ2杯分)

    三
    湯冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、60秒位(深蒸し茶は30秒)お茶が侵出するのを待ちます。

    お湯の温度は70度が目安。

  • 四
    少量ずつ茶碗に注ぎます。

    ※数人分注ぎ分ける時は、少量ずつ注ぎ分け、味を均等にします。

    五
    最後の一滴までしっかり注ぎ切るようにします。

    ※急須にお湯が残っていると、お茶の成分が浸出し、二、三煎目がまずくなります。
    二、三煎目はお湯を入れてから10秒位待ちます。

美味しい煎茶を淹れるおすすめ商品

  • 品評会《特選》出品茶 煎茶
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    品評会・煎茶の部で特選を受賞した出品茶です。おいしいお茶の淹れ方を覚えたら良いお茶で試してみたいもの。
    煎茶 ほしの 峰 100g袋入
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    毎日の緑茶習慣のお供として。 お手軽価格ですがしっかりこだわって作っております。
    茶花の湯呑み (化粧箱2個入)
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    和洋中どちらにも合いそうな、かわいらしいお茶の花の湯呑みです。
    常滑焼オープン急須(黒)
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    何を淹れるにも使える!蓋のないタイプの急須です。シックな色合いで落ち着きがあり人気の商品です。

美味しい抹茶の淹れ方

  • 一
    茶碗にお湯を入れ、「茶筅」をそのお湯に軽く通し、茶筅を清め、お湯を捨てます。
    二
    茶碗にお抹茶を茶杓で一すくいと半分程入れます。

    目安:約1.5g、小さじ一杯

    三
    沸騰して、一呼吸おいたお湯(約80度)を茶碗の5分の1(約70ml)注ぎ入れます。
  • イメージ
  • 四
    最初は底の部分から「茶筅」を振り、その後、「N」の字を書くように前後に素早く動かし、15秒程で泡立てます。
    素早くお茶をたてている写真
    五
    最後は表面の泡をならすように、静かに茶筅を回し、そっと引き上げてください。
    静かに茶筅で表面をならしている写真

    ※抹茶は超微粒子の為、静電気等の要因で固まり(ダマ)ができる場合があります。このダマは品質の劣化によるものではありません。前もって茶漉し等でふるっていただくとより滑らかに泡立ちます。

    ※抹茶は温度や湿度、光に大変敏感です。開封後はお早めにお召し上がりください。(缶底記載の賞味期限は、未開封の状態での品質保持期限です。)

美味しい抹茶を淹れるおすすめ商品

  • 抹茶 星峰 20g缶入
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    伝統本玉露の栽培法を応用した星野園の抹茶は濃厚な味わいが特徴です。
    抹茶 星の露 40g缶入
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    茶筅(百本立)【韓国製】
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    初めての方でも泡立ちがよく美味しくたてることができます。
    和三宝(箱入)
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    お茶会などにぴったり。甘さ控えめ。抹茶の味を引き立てます。

美味しい玉露の淹れ方

  • 一
    急須にお湯を淹れて冷まします。

    適温:上茶…50℃、並茶…60℃

    二
    急須のお湯を茶碗に七分目(約20ml)ほど注ぎます。残ったお湯は捨てましょう。茶碗は玉露用の小さめのものを使用。
    茶の葉を急須に入れます。

    ※3人で6~8g程度(過程にある大さじ2杯分)

    三
    冷ましした茶碗のお湯を急須に注ぎ、2分位お茶が浸出するのを待ちます。
    茶碗に注ぐ分量は均等に、廻しつぎし、お茶は注ぎ切りましょう。
    おいしく味わえる温度は35~40度位。

    ※二煎目は冷ましたお湯を入れてから30秒くらい待ちます。
    お湯の温度は70度が目安。

美味しい煎茶を淹れるおすすめ商品

  • 玉露 星雲 50g袋入
    玉露 星雲 50g袋入
    普段使いにも、来客にも、色・味ともに深く美味しくいただけます。
    玉露 星風 100g袋入
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    伝統本玉露製法により作られた星野村の玉露を普段使いにも。
    【缶詰】玉露 秘園
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    伝統本玉露の栽培法で育まれた色・味ともに深い味わい。缶詰入タイプ。
    八女・星野村 伝統本玉露6g入
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    伝統本玉露製法により作られた最上級玉露です。3人分の一煎パックで便利です。
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